L’intolleranza al glutine è sempre più diffusa, e sempre più persone pensano che continuare a condurre una vita “normale”, senza sottoporsi a inutili privazioni, sia un loro diritto: di ristoranti per intolleranti al glutine ormai ne esistono davvero tanti, ma se cerchi un ristorante per celiaci a Milano con una marcia in più, dovresti provare Le Specialità! Per quale motivo? Te lo spieghiamo subito!
Le Specialità: il ristorante a prova di glutine!
Ormai sono più di 10 anni (siamo stati fra i primi a Milano) che prepariamo pizza e pasti senza glutine: il nostro progetto è partito insieme all’Associazione Italiana Celiaci, che monitora ogni fase della preparazione dei nostri piatti, supportandoci in quella che per noi è diventata una vera missione.
Chi soffre di celiachia sa bene quanto sia difficile evitare contaminazioni in cucina (spesso bastano poche molecole di glutine per scatenare tutta quella serie di sgradevoli sintomi che gli intolleranti conoscono molto bene):
- Le pietanze destinate ai celiaci vengono preparate in ambienti separati
- Gli ingredienti vengono maneggiati con utensili dedicati
- I piatti per i nostri clienti intolleranti al glutine non entrano mai in contatto con gli altri
Il nostro è un ristorante/pizzeria, abbiamo un menu davvero fornitissimo, e tutte le nostre pietanze (comprese ovviamente anche le pizze), possono essere ordinate in versione senza glutine, senza rischi di spiacevoli sorprese dovute alla superficialità con cui spesso si tratta questo problema.
Le Specialità: più di 50 pizze, tutte anche senza glutine.
Di solito una delle prime pietanze a cui rinuncia un intollerante al glutine è proprio la pizza, e solo negli ultimi tempi sono nate molte pizzerie per celiaci: fare però una pizza senza glutine che non sia semplicemente mangiabile, ma che sia davvero buona, non è affatto facile, e chi ha provato a prepararla lo sa bene!
Dopo lunghe sperimentazioni, siamo riusciti a trovare il mix di farine senza glutine perfetto, che permette alle nostre pizze non solo di lievitare al punto giusto, ma anche di avere un sapore praticamente indistinguibile dalle altre.
Le pizze senza glutine te le prepariamo in più di 50 modi diversi, dalle più semplici alle più elaborate, da quelle classiche a quelle inventate da noi: le nostre “pizze speciali” sono famose in tutta Milano!
- Se vuoi rimanere sul classico potrai ordinare una Margherita, una Napoli o una Marinara.
- Se ti piacciono i sapori più forti potrai ordinare un pizza al gorgonzola o al salame piccante.
- Se ami i piatti ricercati potrai assaggiare le nostre pizze con prosciutto Patanegra, con Langhirano o con le alici del Cantabrico.
- Ami il mare? Prova la nostra pizza con scampi, gamberi, calamari, cozze e vongole!
Una buona pizza senza una birra altrettanto gustosa non è completa: da Le Specialità troverai un vasto assortimento di birre senza glutine, anche artigianali, ideali per accompagnare i pasti dei nostri clienti celiaci.
Ristorante Le Specialità: di nome e di fatto.
Guardando il nostro menu ti accorgerai che non siamo solo pizzeria, ma anche un ristorante che ha fatto della varietà e della qualità dei suoi piatti il proprio fiore all’occhiello.
Da sempre ci dedichiamo alla selezione e alla preparazione di primizie di stagione e ricercate specialità italiane ed estere (d’altronde lo dice anche il nostro nome):
- Potrai iniziare con un antipasto di terra a base di prosciutto Patanegra, Langhirano e burrata di Andria, oppure con il nostro gran crudo di pesce,
- Potrai scegliere uno dei nostri primi piatti della tradizione, a base di carne o pesce,
- Potrai continuare assaporando le nostre carni o pesci alla griglia, accomagnati da gustosi contorni di stagione.
- Potrai concludere il tuo pranzo o latua cena con uno dei nostri dolci fatti in casa.
Il tutto verrà annaffiato dalla nostra ampia selezione di vini provenienti dalle migliori cantine italiane ed estere, ovviamente!
Se soffri di celiachia comunicacelo subito, e cercheremo di accontentarti in ogni tua richiesta!
Siamo in Via Pietro Calvi 29, non lontani dal Duomo, disponiamo di un ampio parcheggio coperto a pochi metri dal locale, e siamo aperti tutto l’anno, tutti i giorni, a pranzo e a cena.
